Cum grano salis

LAGUR Tramuntana osmislio je i provodi projekt „Cum grano salis / Sa zrnom soli“ čiji cilj je razvoj turističke gastronomske destinacije temeljene na potrošnji lokalno ulovljene ribe. Aktivnosti projekta usmjerene su na identificiranje cjelokupne turističke ponude s naglaskom na ribarsku i povezanu ugostiteljsku ponudu, te identifikaciju i valorizaciju kulturne baštine primorskog kraja. U sklopu ovog projekta, u nekoliko narednih objava donosimo vam zanimljivosti o ribljim vrstama koje su najzastupljenije u pogledu strukture ulova koji se iskrcava na ovom dijelu Jadrana. To su glavonošci (hobotnica, muzgavac, sipa i lignja), bijela riba (oslić, pišmolj i trlja blatarica) te rakovi (škamp).

Oslić je jedna od najzastupljenijih vrsta bijele ribe u području LAGUR-a Tramuntana. Naziva se još i magarčić, mol, murluc, tovar, ugota. Nastanjuje istočni Antlantik te cijeli Mediteran. Najveća zabilježena težina mu je 15 kg dok u Hrvatskoj iznosi 10 kg.

Po svojoj prehrambenoj strukturi oslić spada u dijetetske namirnice jer ima malu količinu masnoće, a time i energetsku vrijednost. Zbog toga se uklapa u svaku vrstu dijete kao i u bolesničku prehranu.

http://sazrnomsoli.com/

 

 

 

 

Comments are closed.

Ova stranica koristi kolačiće za pružanje boljeg korisničkog iskustva i funkcionalnosti. Saznajte više

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close